{"id":3468,"date":"2025-12-10T13:33:45","date_gmt":"2025-12-10T12:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/?p=3468"},"modified":"2025-12-10T13:38:22","modified_gmt":"2025-12-10T12:38:22","slug":"la-cucina-italiana-patrimonio-dellumanita-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2025\/12\/la-cucina-italiana-patrimonio-dellumanita-unesco\/","title":{"rendered":"LA CUCINA ITALIANA PATRIMONIO DELL&#8217;UMANIT\u00c0 UNESCO"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>Cucina Italiana<\/strong> entra a pieno titolo tra i patrimoni immateriali dell\u2019umanit\u00e0, confermando che il cibo non \u00e8 solo nutrimento, ma anche <strong>cultura, storia e futuro<\/strong>. Un riconoscimento che celebra la capacit\u00e0 dell\u2019Italia di trasformare la tavola in un luogo di incontro, dialogo e condivisione universale. \u00a0L&#8217;onore \u00e8 stato ufficialmente ricevuto con l&#8217;iscrizione nella <strong>Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019UNESCO<\/strong>, diventando la <strong>prima tradizione gastronomica al mondo riconosciuta nella sua interezza<\/strong>.<\/p>\n<p>La decisione \u00e8 stata presa all\u2019unanimit\u00e0 dal <strong>Comitato intergovernativo dell\u2019UNESCO<\/strong>, riunitosi a New Delhi, in India. Secondo la motivazione, la cucina italiana rappresenta una <em>\u201c<strong>miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie<\/strong>\u201d<\/em>, un linguaggio universale capace di esprimere amore, cura di s\u00e9 e degli altri, e di riscoprire radici culturali profonde. \u00c8, al tempo stesso, un ponte che permette alle comunit\u00e0 di condividere la propria storia e di raccontare il mondo che le circonda.<\/p>\n<p>La candidatura\u00a0\u00e8 stata promossa dal <strong>Collegio Culinario Associazione culturale per l\u2019enogastronomia italiana<\/strong>, in collaborazione con <strong>Casa Artusi<\/strong>, l\u2019<strong>Accademia della Cucina Italiana<\/strong> e la rivista <em>La Cucina Italiana<\/em>. L\u2019obiettivo \u00e8 stato di valorizzare i principi che da sempre caratterizzano la tradizione gastronomica italiana, come il <strong>contrasto allo spreco alimentare<\/strong> e la <strong>riduzione del consumo di risorse<\/strong>, rendendo la cucina un modello di sostenibilit\u00e0 e responsabilit\u00e0 ambientale.<\/p>\n<p>Con questo nuovo riconoscimento, l\u2019Italia porta a <strong>19<\/strong> gli elementi iscritti nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale, cui si aggiunge un elemento nel <strong>Registro delle Buone Pratiche di Salvaguardia<\/strong>. A livello globale, l\u2019UNESCO ha riconosciuto finora <strong>788 elementi in 150 Paesi<\/strong>, confermando la straordinaria ricchezza delle tradizioni culturali che compongono il mosaico dell\u2019umanit\u00e0.<\/p>\n<p>La cucina italiana \u00e8 considerata <strong>inclusiva<\/strong>, capace di superare barriere culturali e generazionali. Non \u00e8 soltanto un insieme di ricette, ma un vero e proprio <strong>modo di vivere<\/strong>, che unisce convivialit\u00e0, creativit\u00e0 e rispetto per la natura. Il riconoscimento dell\u2019UNESCO \u00e8 anche un tributo al <strong>saper fare delle imprese agro-alimentari italiane<\/strong>, ambasciatrici nel mondo non solo del cibo, ma della cultura e della societ\u00e0 italiana.<\/p>\n<p>Durante la missione in India, il <strong>Ministro degli Affari Esteri Antonio Tajani<\/strong> ha partecipato alla seduta di esame della candidatura, sottolineando come questo traguardo rappresenti un motivo di orgoglio per l\u2019Italia e un invito a continuare a promuovere la nostra tradizione gastronomica come simbolo di <strong>sostenibilit\u00e0, diversit\u00e0 e identit\u00e0 culturale<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Cucina Italiana entra a pieno titolo tra i patrimoni immateriali dell\u2019umanit\u00e0, confermando che il cibo non \u00e8 solo nutrimento, ma anche cultura, storia e futuro. Un riconoscimento che celebra la capacit\u00e0 dell\u2019Italia di trasformare la tavola in un luogo di incontro, dialogo e condivisione universale. \u00a0L&#8217;onore \u00e8 stato ufficialmente ricevuto con l&#8217;iscrizione nella Lista [&hellip;]","protected":false},"author":6,"featured_media":3471,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[7,8,12,14],"class_list":["post-3468","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-diplomazia-economica","tag-italiani-nel-mondo","tag-politica-estera"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3468"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3468\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3487,"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3468\/revisions\/3487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambabuja.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}